ПравилоПример
1.  Обычно обособляются уточняющие дополнения с предлогами кроме, вместо, помимо, включая, исключая, сверх, наряду с, в отличии от и др. со значением исключения, добавления, замещения, различения.    

2. Обособление дополнений связано с их распространенностью, подчеркиванием их роли автором. Если вместо = за, обособления нет.      Уточняемые и уточняющие слова могут быть разными членами предложения.
Он не видел ничего, кроме ее смеющихся глаз. Все, включая новичков, очень старались. Иван, в отличии от Вани, человек солидный.    

Ср.: Кроме зарплаты он получил премию. Я работал вместо него.      
Вместо бритых скул, была у него теперь бородка.
3  Уточняющие дополнения могут обособляться с помощью тире (авторское – зачем-либо выделить).  Всех – за исключением виновных – строго наказали.