Правильно писать:
«СТАЛЬНОЕ»
По какому правилу проверить слово «стальное»
Проверяемые безударные гласные в корне слова
Данное правило гласит:
Чтобы не ошибиться в написании безударной гласной в корне, нужно изменить слово или подобрать однокоренное слово, в котором проверяемая гласная была бы под ударением.
Неправильно писать
«СТОЛЬНОЕ»
Употребление слова в цитатах «стальное»
Металл заострён вашим точильным камнем и энергично полировался вашим полировочным порошком до тех пор, пока стальной блеск меча не стал зеркальным.
А. В. Б. Норман, Средневековый воин. Вооружение времен Карла Великого и Крестовых походов